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餐饮服务

餐饮计划理念

蔡平的理念是提供一个新鲜的本地和健康的膳食计划。我们与我们的餐饮服务提供者的餐饮项目合作,打造安全,营养和优质食品的选择,让学生在我们的K-12社会奠定了基础。我们的健康,健康和可持续发展的承诺,对我们的午餐和零食产品有直接的影响。

  • 我们的教育周围的营养和健康的选择开始在 较低的学校 对建立一个丰富多彩和平衡板的重视。例如,在2和3级,教师与学生每天开会检讨菜单。鼓励学生品尝新食物。对于健康的选择的建议进行了讨论。 “怎么会多彩你的盘是什么?什么是你的碳水化合物,蛋白质和蔬菜吗?” 
     
  • 中学 水平,学生不断了解中粮集团,并选择健康的食物是如何影响我们的身体,社会和情感福祉。例如,第4类和5的健康,学生看蔡平午餐菜单以及基于myplate计划,有利于鼓励重点品种,数量和营养的方法选择的食物。他们还就设计餐厅的菜单,其中包括来自各食品项目组的项目。在7类健康,考查学生的饮食习惯,并通过探索身体形象的跨文化概念一个健康的身体图像之间的连接。用他们的营养基础知识,他们探索周围的食物和身体形象不同社会的消息。 
     
  • 休息和社区时间(BCT)内 上学校 与学生的小吃期间对齐,以促进进餐时间与社区建设的整合。通过与学校顾问和营养师的生活技能转速,高年级的学生参与有关食物的滋补身心的功能更深层的讨论。此外,高年级学生学习他们的饮食习惯如何,直接扎入自理,其取值为一个成功的学习环境的重要组成部分。 

低年级学生的过程中堆肥他们吃剩的食物“零浪费食物的挑战。”

上校学生产生各种如蔡平的社区支持农业计划(CSA)的一部分。

curriculuar倡议K-12

可持续发展的主题始终贯穿K-12社区和教室内的钢筋。课程内容和社区活动,比如在食堂“零级浪费食物的挑战”,倡导健康,环保意识的选择。 

另外的例子:

较低的学校

3个学生了解垃圾和其对环境的影响。学生跟踪他们的垃圾,记录他们的结果,然后与老师的工作上来就如何消除浪费,保护环境的理念,无论是在学校和家里。 

中学

7类学生搞园艺单元。他们维持了学校的水培花园塔,生长新鲜香草和蔬菜食用。蔡平的厨师则收获香草和蔬菜,这是在日常准备沙拉和主菜使用。

上学校

蔡平高年级学生有机会组织和运行学校的社区支持农业计划(CSA),一个“小农贸市场,”我们的社会中,父母和专业社区成员支付每星期固定价格换取各种各样的有机农产品直接从当地的农场。参与CSA是一个有趣的方式,以满足新的蔬菜,扩大你的味觉和支持季节,当地的饮食。 

环境的可持续性

蔡平的绿色线程程序促进负责任的采购产品,最大限度地减少对人,动物和环境的影响。我们以负责任采购承诺,对我们的本地和全球经济,卫生和社区的健康,我们的环境的保护有直接影响。与供应商的合作,我们采取了以下重要行动步骤:

  • 没有砍伐森林:我们 没有砍伐森林的承诺 地址气候风险由结算所构成或森林间伐。 
  • 本地采购:我们致力于采购当地产品,在我们学校250英里长。
  • 入道rasied:我们的地址动物福利关切购买无笼鸡蛋,群养的猪肉等食品的政策。
  • 可持续海鲜:我们致力于满足我们的目标源100%的可持续海鲜。

中层和上层学校的学生和专业社区成员每天一起吃午饭在戈登的房间,营造社区浓浓的。

健康的板块如想象通过我们最年轻的学生!平衡和多彩膳食的重要性,强调开始在较低的学校。

要闻速览

蔡平的厨师使用心脏健康的食谱,并留意糖,盐和面粉精制在日常做饭。

  • 蔡平是一个有限的螺母环境。我们不提供坚果仁,坚果精华,或椰子。
  • 提供服务的所有牛奶是100%,激素和无抗生素。
  • 所有的鸡蛋都笼免费。
  • 提供服务的所有奶酪和黄油是由激素和不含抗生素的牛奶场购买。
  • 我们为100%和激素无抗生素的有机酸奶石原。
  • 提供服务的所有鸡是100%,激素和无抗生素。
  • 提供服务的所有海鲜可靠来源。
  • 所有的面包是从工匠面包店来源的和非转基因和无防腐剂。
  • 我们使用当地产品和通常结合有机农产品从蔡平的社区支持农业计划到我们的食谱。
  • 我们的厨师每天准备无麸质和无大豆的选择,以适应我们社会的饮食需求。
  • 我们甜点的95%来自含糖量低从头做起。
  • 我们服务自制的燕麦与纯枫糖浆和没有种子或干果制备。
  • 我们只使用有机,白化病,全麦面粉。
  • 我们每天都准备自制奶油奶酪(脱脂牛奶)和豆沙。
  • 蔡平的厨师使用纯橄榄油,海盐和新鲜的香草在日常食物的准备。

每天提供:

-gluten自由,素食主义者和素食主菜选择
-soy牛奶,lactaid,全脂奶粉和脱脂牛奶
-gluten无沙拉吧